清史错位录第58章 用小苏打发面的奇迹

十三阿哥府的厨房飘着股酸面味李卫正蹲在灶台前对着盆里硬邦邦的面团唉声叹气粗布袖子上沾着面粉像落了层雪。

刘阳明刚跨进门就被这股气味呛得皱起眉腰间的铜环随着脚步轻响与发髻里 U 盘的凉意形成奇妙的对比。

“刘编修您可回来了！” 李卫猛地站起来面团上的面粉被震得飞起“这面发了三天都没发起来十三爷吩咐要给南巡的侍卫备干粮这可咋整？” 刘阳明的目光落在面团上灰黄色的面块硬得像块石头边缘还泛着霉斑。

府里的厨子说最近天气潮面引子都坏了可南巡的日子越来越近总不能让侍卫们带着生面上路。

“我看看。

” 他伸手按了按面团指尖沾了层湿冷的粉。

脑子里突然闪过现代厨房的场景 —— 母亲做馒头时总会往面里加勺小苏打说是能让面发得又快又软。

“李卫府里有碱面吗？” 刘阳明突然问道声音里带着几分不确定。

“碱面？有是有” 李卫挠了挠头“可那是煮粥时中和酸味的发面哪能用？” “试试就知道了。

” 刘阳明让厨子拿来碱面又找了个空碗按照现代的比例舀了半勺碱面兑上温水搅匀。

他将碱水一点点倒进面团里手指在盆里反复揉搓面粉沾得满手都是像戴了副白手套。

“刘编修这能行吗？” 厨子在旁边看得直咋舌“老辈子传下来的法子发面只能用面引子哪有放碱面的？” 刘阳明没说话只是加快了揉搓的速度。

面团在他手里渐渐变软原本的酸臭味被淡淡的碱香取代颜色也白净了许多。

他将揉好的面团盖上湿布放在灶台边的热水盆旁 —— 这是利用温度加速发酵也是现代烘焙的小技巧。

“等着吧半个时辰就好。

” 他擦了擦手上的面粉额角的汗珠滴落在灶台的青砖上晕开一小片湿痕。

半个时辰后厨房的人都围了过来连路过的十三阿哥也被吸引了过来青灰色常服的袖口卷着露出结实的小臂。

刘阳明揭开湿布的瞬间所有人都发出了惊呼 —— 原本硬邦邦的面团竟然膨胀得像个圆鼓鼓的白馒头用手指一按还能弹回来带着股清新的麦香。

“这…… 这是咋回事？” 李卫瞪大了眼睛伸手戳了戳面团“软乎乎的跟用了上好的面引子似的！” 刘阳明笑了笑拿起刀将面团切开里面布满了细密的小孔像块多孔的海绵。

“碱面遇水会产生气这些气能让面团膨胀自然就发起来了。

” 他尽量用浅显的话解释化学反应可李卫和厨子还是听得一脸茫然只当是什么魔术。

“神了！真是神了！” 厨子拍着大腿“刘编修这法子可比面引子快多了还不用等好几天！” 十三阿哥拿起块面团闻了闻目光里带着惊讶：“这法子你是从哪学的？” “还是家传的” 刘阳明半真半假地说“祖父说西洋人发面包都用这法子又快又省事。

” 他故意提到西洋想看看十三阿哥的反应。

十三阿哥的眼睛亮了：“西洋人的法子？那正好南巡时带上碱面侍卫们就能随时吃到热馒头了。

” 他顿了顿压低声音“对了皇后宫里的事怎么样了？” 刘阳明跟着十三阿哥走进书房将瓷瓶危机和皇后的暗示一五一十地说了出来最后补充道：“皇后不仅帮我们掩饰了毒药的事还特意提到那只带‘八’字的瓷瓶分明是在提醒我们宫里有八爷党的眼线。

” “我就知道她靠得住。

” 十三阿哥的手指在案几上敲击“四哥早就说过皇后虽深居后宫却比谁都看得清局势。

” 他拿起刘阳明发好的面团突然笑了“你这发面的法子倒像是在说我们现在的处境 —— 看似僵住了加点‘碱面’就能盘活。

” 刘阳明的心猛地一跳。

十三阿哥说得没错八爷党的阴谋就像块硬面团而他们掌握的证据和盟友就是能让局势 “发酵” 的碱面。

“对了” 刘阳明想起教堂的经纬度“我在教堂发现八爷党不仅藏了西洋火器还标记了故宫的坐标看样子是想在政变时……” “攻打皇宫。

” 十三阿哥接过话头脸色凝重起来“四哥从黄河驿站传回消息那里的白莲教确实在操练火器看来我们得提前动手了。

” 窗外的夕阳透过窗棂照进来在发好的面团上投下暖黄的光。

刘阳明看着那块蓬松的面团突然觉得这用小苏打创造的奇迹不仅解决了南巡的干粮问题更像是个预兆 —— 只要找对方法再僵硬的局面也能被盘活。

“碱面发面的法子得让厨子赶紧教会其他人。

” 十三阿哥站起身目光坚定“南巡的队伍后天就出发我们得带着‘发起来’的气势让八爷党看看谁才是最后的赢家。

” 刘阳明点点头心里的信心像发好的面团一样膨胀起来。

他知道这场用现代智慧创造的小小奇迹或许会成为撬动整个棋局的支点。

而那包改变了面团命运的小苏打和发髻里记录着未来的 U 盘都在无声地诉说着 —— 跨越时空的智慧终将在历史的洪流中绽放出意想不到的光彩。

厨房的方向传来厨子们的欢笑声他们正在用新方法蒸馒头热气腾腾的白雾从窗缝里钻出来像条轻盈的龙盘旋着飞向湛蓝的天空。

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