大同刀削面第102章 铜锅一沸煮古今 炭火慢炖暖人心三
“那王爷给赏赐了没？”宇辰追问道。
“那必须得赏啊！王爷当场就给那位发明火锅的功臣连升了三阶官职。
”男子说着又轻轻抿了一口酒一副沉醉其中的模样“一直到现在咱们老大同的老百姓啊还习惯把铜火锅叫做‘速升锅’呢。
” “大哥您这个故事讲得可太精彩了。
”宇辰满脸佩服不停地夸赞。
“什么故事？这可都是实实在在发生过的事儿。
”那人一本正经地说道。
“瞧你得意那样儿一沾上酒就找不着北连自己姓啥都不知道了。
”对面的女子忍不住开口揶揄道。
听到这话男子立马收敛了几分嘿嘿笑着说：“吃肉大家都多吃点肉少喝点酒。
” “没错大家多吃点肉多吃点菜酒嘛适量就好。
”宇辰赶忙附和道。
“锅里的菜也煮得差不多啦黄花这会儿能吃了。
”女子脸上带着笑眯眯的神情贴心地告诉梦瑶和宇辰。
梦瑶赶忙夹起一根黄花放入口中品尝随即赞不绝口：“哇果然好吃！” “至于干豆角还得再煮一会儿。
这类干货啊越是慢慢炖煮就越能煮出鲜美的味道吃起来特别入味。
”女子又细心地提醒着。
“大同地处雁北塞外一直以来这儿的冬天都以漫长、寒冷、干燥而且风大而出名。
” 男子接着解释道“这铜火锅啊可不单单是个吃饭的家伙事儿它还能在冬天给人取暖呢。
再加上铜这种材质轻巧又耐用慢慢地铜火锅就成了大同家家户户必不可少的东西而且还发展成了咱们当地特色的工艺品之一。
” “原来这铜火锅还有艺术价值呢。
”宇辰恍然大悟不禁感叹道。
“市里有好多家铜器专卖店你们要是感兴趣不妨去挑选个小型的铜火锅……”男子兴致勃勃地提议道。
“只是这烧火锅用的木炭……”梦瑶有些顾虑地说道。
“现在有电热型的铜火锅啦外观和原来的一模一样只要在底部插上电就能用方便得很。
”女子连忙补充道。
“真的呀？那一定要去看看。
”宇辰一脸好奇地回应道。
“大同的铜艺那可是历史悠久制作技艺相当高超。
”男子这会儿已有了些微醺之意却依旧侃侃而谈“从北魏的时候大同铜艺就开始崭露头角声名远扬；到了唐宋两朝大同的铜制品更是畅销全国各地；等到明清时期铸铜造铜的工艺那叫一个兴盛当时在钟楼那一片聚集了好多家铜铺手艺都是父子代代相传一直延续不断所以那条街就被叫做铜匠街。
” “那场面得有多繁荣啊。
”宇辰听后不禁感慨万分。
“大同铜火锅的制作可不简单要经过部件成型、熔接、内部镀锡、錾刻、打磨、组装这六大步骤呢。
”男子详细地介绍着“这里面可是融合了精密铸造、美术构思和雕刻等多种技艺。
” “大哥我有点好奇给铜火锅内部镀锡是起什么作用呀？”宇辰满脸疑惑地问道。
“在铜锅的内层镀上锡有两个重要作用。
一来呢 防止铜锅被腐蚀铜绿产生；二来呢避免金属味能最大程度保证食材原本的香味。
” 男子耐心地解析道“大同铜火锅最出名的就是手工锻打技法锅面上装饰的精美图案更是一绝。
工匠们会在锅底、锅壁还有锅盖上精心镌刻各种各样的图腾像龙凤呈祥、燕舞杨柳、鱼跃莲花、喜鹊栖梅、八仙过海还有狮滚绣球这些传统图案。
” “这些图案全都是手工雕刻的吗？”宇辰一脸惊讶忍不住追问。
“没错确实都是纯手工雕刻的。
每一缕纹样都是工匠们拿着小锤和小錾一点一点精心雕琢出来的……”男子继续娓娓道来“1973年的时候周总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同还特意赠送了‘九龙奋月’铜火锅作为礼物呢。
” “哇这可太了不起了！”宇辰不禁竖起大拇指由衷赞叹。
“每逢新春佳节在古城里啊还有一个超级大的铜火锅会亮相呢。
”女子赶紧抢着说那急切的样子仿佛生怕男人把所有话都抢着说完了。
嘿这两人还真是一家人连说话都这么有默契。
“这个巨型铜锅到底有多大呀？”宇辰好奇心爆棚连忙发问。
“你们猜猜看有多大？”女人故意卖起了关子。
“或许有2米高？”梦瑶试着猜测道。
女子听后轻轻摇了摇头表示这个答案不对。
“这巨型铜锅高达5.17米直径有3.57米总重量超过3767斤……”男子忍不住抢先公布了答案。
女子听他抢话瞪了他一眼。
“这么大呀！竟然有五米多高。
”宇辰惊讶得合不拢嘴。
此时男子已经顾不上女子的表情了只顾着滔滔不绝地讲：“单单是那个锅盖就重达七百斤呢这一口锅就能装下一千斤的食材足够一千人一起共享这场盛宴。
而且它还有个特别响亮的名字叫‘王府升锅宴’。
每次启锅的时候好多人都穿着明代的服饰好几个人一起拉着绳索把锅盖掀开场面特别壮观。
” “一千人同时就餐那得多大的场地啊？”梦瑶满脸疑惑地问道。
“就在古城南城门的耳城里摆放着呢。
”女子赶忙接过话茬“每到过年的时候人们都排着队去吃。
对面还有一口特别大的锅在那儿卖刀削面呢。
” “那场面想想就特别壮观吧。
”宇辰一边说着一边在脑海里想象着那热闹的场景。
“那怎么能叫壮观呢？那简直是相当壮观！”男人一边眉飞色舞地说着一边忍不住哈哈笑了起来。
那爽朗的笑声仿佛带着一种魔力瞬间感染了在场的每一个人。
紧接着众人也都不由自主地跟着欢笑起来。
一时间整个火锅店都洋溢着欢快的氛围大家的脸上都绽放出灿烂的笑容仿佛被这热闹的话题和喜悦的情绪所填满先前的陌生感早已烟消云散只剩下此刻相聚一堂的欢乐与融洽。
正是：大同古城香千里铜锅一沸煮古今；塞外牛羊汇百味炭火慢炖暖人心。
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