年代打猎后我成村里香饽饽第164章 元宵节当然吃大黄米汤圆

厨房里热气氤氲。

王秀珍系着一条洗得有些发白的蓝布围裙正站在面缸前熟练地从里面舀出大黄米面。

那金黄色的粉末在木盆里缓缓堆积不一会儿就堆成了一座小山。

“这米面可是我去年秋后自己磨的。

” 王秀珍一边说着一边往盆里慢慢倒温水眼睛紧紧盯着盆里的面粉手上动作不停一边倒一边用筷子轻轻搅拌。

“加水可得一点点来心急可吃不了热豆腐不然稀了这面就废咯。

” 苏清风站在一旁静静地看着王秀珍和面。

只见她把搅拌好的面团放在案板上开始用力揉搓不一会儿面团就被揉得光滑而有弹性。

接着她把面团搓成条然后掐成一个个大小均匀的剂子放在掌心轻轻搓圆再用手掌压成小碗状每一个动作都那么熟练那么自然仿佛已经重复了无数次。

“清风啊你也别光看着来搭把手。

”王秀珍笑着对苏清风说道脸上洋溢着亲切的笑容。

苏清风赶忙挽起袖子走到王秀珍身边：“嫂子你说我干啥？” “你把那黄豆处理一下咱们做馅儿。

”王秀珍指了指墙角的袋子“这馅儿可是关键得用炒熟的黄豆面拌红糖那味道啧啧香得很！” 苏清风走到袋子前解开绳子抓出一把黄豆。

那黄豆圆滚滚的在他手里沙沙作响。

“嫂子这黄豆也是去年存的吧？” “对呀去年收的豆子好我挑了又挑选了又选就留着过年过节做点好吃的。

” 王秀珍一边说着一边把压好的面皮放在盖帘上。

“这做汤圆啊就跟过日子一样得用心每一个步骤都不能马虎。

” 苏清风把黄豆倒进锅里开始小火慢炒。

不一会儿锅里就传来了“噼里啪啦”的声响黄豆在锅里欢快地跳动着。

随着温度的升高黄豆的香味渐渐弥漫开来充满了整个厨房。

“嗯真香啊！”苏清风忍不住深吸了一口气赞叹道。

“等炒好了用石磨碾成粗粉再加入红糖和熟芝麻那味道保证你吃了还想吃。

”王秀珍笑着说还有些期待。

不一会儿黄豆就炒好了。

苏清风把黄豆倒进石磨里开始用力碾磨。

随着石磨的转动黄豆逐渐变成了细腻的粉末从石磨的缝隙中缓缓流出。

他一边磨一边和王秀珍聊天：“嫂子你说这日子虽然苦点但只要咱们一家人齐心协力总能过好的。

” “你说得对呀清风。

”王秀珍停下手中的活擦了擦额头上的汗水“就像这做汤圆面要揉得恰到好处馅要调得香甜可口煮的时候也得掌握好火候任何一个环节出了问题这汤圆都不好吃。

过日子也是一样得用心经营才能把日子过得有滋有味。

” 苏清风点点头：“嫂子我记下了。

对了这些天我准备先带打猎队上山看看我带的林立杰和刘志清到底什么水平进行个摸底。

” “这么快就上山打猎？不多休息几天？明天山上可得小心点啊。

”王秀珍担忧地说道。

“嫂子你放心我心里有数。

我们都有经验不会出事的。

”苏清风安慰道“在回来的马车上我和立杰交代让他去和刘志清说一声让他们明早准备好跟着我上山。

” “那就好那就好。

”王秀珍松了一口气“你们平平安安的比什么都重要。

” 说话间馅料已经调好了。

王秀珍用筷子挑了点馅料递给站在一旁眼巴巴看着的苏清雪：“清雪来尝尝这馅儿甜不甜。

” 苏清雪迫不及待地舔了舔筷子尖眼睛一下子亮了起来：“甜！嫂子真好吃！” “败家丫头筷子都让你舔秃噜皮了！”王秀珍笑着骂道脸上却满是宠溺“快去洗洗手一会儿帮着包汤圆。

” “好嘞！”苏清雪欢快地跑开了。

王秀珍和苏清风开始包制汤圆。

苏清风学着王秀珍的样子把面团搓成长条揪成大小均匀的剂子然后用手掌压成中间厚边缘薄的圆皮。

他小心翼翼地包入馅料用虎口慢慢收口搓圆。

可是他包的汤圆总是歪歪扭扭的不像王秀珍包的那么圆润可爱。

“嫂子你看我包的怎么这么难看啊。

”苏清风有些不好意思地说道。

“别着急刚开始都这样。

”王秀珍耐心地指导道“你看包的时候馅不要放太多收口的时候要捏紧然后再搓圆。

多包几个就熟练了。

” 在王秀珍的指导下苏清风和苏清雪包的汤圆越来越像样了。

不一会儿盖帘上就摆满了金灿灿的汤圆像一窝可爱的小鸡崽让人看了就心生欢喜。

大铁锅里的水已经烧开了咕嘟咕嘟地冒着泡。

王秀珍把汤圆一个个地滑进锅里然后用勺子轻轻搅动防止汤圆粘底。

“煮汤圆得三滚三凉”她一边说着一边看着锅里的汤圆“水开了就加半碗凉水点滚三次等汤圆完全膨大了就可以捞出来了。

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