灶王爷的作业双宝寻味记第194集米其林三星的降维打击与华夏小厨神的破局之道

决赛赛场的聚光灯如同探照灯一般在各国选手之间来回扫视当灯光最终落在炎耀、炎昭、胡东东身上时老灶台的街坊们都不约而同地集体屏住了呼吸。

张大爷的鸟笼被他紧张地拎在手中随着他身体的颤抖而不停地摇晃发出“哐当哐当”的响声。

笼子里的三鹅似乎也感受到了紧张的气氛“嘎嘎”地叫个不停仿佛在为孩子们加油打气。

“米其林三星啊……”李秀莲紧紧地攥着围裙的一角指节因为过度用力而变得苍白。

她的声音略微有些发颤“那可都是能让总统都排队等着品尝的顶级厨子啊咱们这三个孩子能行吗？” 赛场中央刘一帆站在聚光灯下手中举着话筒他的声音中透露出一种少见的严肃：“本轮对决16强选手将与特邀的米其林三星主厨进行一对一的较量！比赛规则只有一个——使用华夏的食材制作出让评委们拍案叫绝的创意菜肴！” 【炎耀 vs 法国分子料理大师】 对手是法国主厨皮埃尔他的分子料理曾让埃菲尔铁塔“飘出草莓味的云”。

此时他正对着案板上的活鲫鱼皱眉金色卷发在灯光下泛着油光：“用华夏鲫鱼做分子料理？这简直是对艺术的亵渎！” 炎耀却笑了从兜里掏出个小陶罐——正是老灶台的十年陈卤料。

他把鲫鱼去骨取肉剁成泥混进卤料和明胶用球形模具冻成小球再裹上白芝麻放进液氮里速冻。

皮埃尔看得目瞪口呆：“你这是……卤汁鱼籽酱？” “不是‘液氮醒狮球’。

”炎耀把鱼球放在干冰上白雾里裹着芝麻的鱼球像只沉睡的小狮子。

他淋上蜂蜜桂花酱“狮眼”用枸杞点缀“张嘴”时会喷出薄荷雾气“评委咬开时先是液氮的冰接着是卤汁的香最后是鱼肉的鲜像咱老灶台的烟火外冷内热。

” 皮埃尔冷笑一声把鲫鱼骨头熬成浓汤用虹吸瓶打成泡沫撒上金箔：“我的‘黄金骨瓷’能让评委在云端品尝鲫鱼的灵魂。

”结果他太紧张金箔撒多了泡沫变成了金色的“呕吐物”评委尝了直摇头。

观众席上老灶台的刘婶拍着大腿笑：“还黄金呢看着像玉米糊！”炎耀的“液氮醒狮球”则让评委们眼睛发亮当白雾从“狮口”喷出时现场响起一片惊叹声连皮埃尔都忍不住凑近看。

【炎昭 vs 意大利传统派教父】 对手是意大利主厨安东尼奥他的祖母曾是罗马教廷的御厨。

此时他正用刀背拍打着整只鲈鱼橄榄油在刀面上闪着光：“华夏鲈鱼应该用意大利香醋煎让鱼肉吸收地中海的阳光！” 炎昭却往鲈鱼肚子里塞了梅干菜和五花肉用荷叶裹住埋进炒热的粗盐里。

“这是‘盐焗鲈鱼’”他边埋盐边说“海盐锁住鲜味梅干菜提香五花肉让鱼肉更润就像咱老灶台的腌笃鲜咸鲜里透着甜。

” 安东尼奥嗤之以鼻把鲈鱼片成蝴蝶状淋上松露酱：“我的‘松露蝶影’能让评委看见阿尔卑斯山的雪。

”结果他的松露酱太浓盖住了鱼的鲜甜评委尝了直咳嗽。

老灶台的张大爷举着旱烟袋烟丝都忘了点：“这老外咋想的？松露能比咱梅干菜香？”炎昭的盐焗鲈鱼出炉时荷叶的清香混着梅干菜的咸香评委们闭上眼睛仿佛看见江南水乡的炊烟。

【胡东东 vs 日本怀石料理鬼才】 对手是日本主厨佐藤次郎他的怀石料理曾让富士山樱花提前绽放。

此时他正把金枪鱼蓉塞进鲍鱼壳里撒上樱花粉：“华夏金枪鱼应该配上大和民族的樱花这才是味觉的终极浪漫。

” 胡东东却把金枪鱼剁成泥混进老灶台的糖火烧碎捏成小球裹上白芝麻用炭火烤得外焦里嫩。

“这是‘金枪糖火丸’”他往球里挤了点山楂酱“甜火烧的脆金枪的鲜山楂的酸像咱老北京糖葫芦甜里带点俏皮。

” 佐藤次郎冷笑一声把金枪鱼刺身摆成富士山形状山顶插着根芥末冰雕：“我的‘雪顶金枪’能让评委在寒冬品尝大海的呼吸。

”结果他的芥末冰雕化得太快融成了一滩绿水评委尝了直打喷嚏。

老灶台的小宇举着手机录像手都抖了：“东东哥太绝了！金枪鱼肉混糖火烧这脑洞比黑洞还大！”胡东东的“金枪糖火丸”咬开时糖火烧的芝麻香混着金枪鱼的鲜甜山楂酱在舌尖爆开评委们眼睛瞬间亮了连佐藤次郎都偷偷咽了口口水。

【赛场风云与观众狂欢】 其他国家选手的对决同样精彩。

美利坚的杰克用液氮炸油条结果冻住了评委的假牙；非洲队的小选手把鲶鱼和山药捣成泥做成“土拨鼠球”评委尝了直捂嘴；小日子国的选手用三文鱼刺身拼成樱花树却被空调吹得鱼片满天飞像场粉色的雪灾。

老灶台的街坊们看得又哭又笑。

王铁柱蹲在门槛上旱烟袋抽得“吧嗒”响：“这哪是比赛分明是神仙打架！”李秀莲往灶上炖了锅红烧肉说等孩子们回来庆功。

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