生生不语只一味地种田第172章 炒茶

我和娘亲跟着大部队到家的时候天已经黑了下来。

今日是爹爹煮的晚餐我本来是不抱有什么期待的大抵就是糙米粥或是红薯粥之类的咸菜疙瘩都要等娘亲回来切。

没想到今日倒是不同爹爹焖了糙米饭还洗好了一盆青菜只等娘亲回来炒一炒就可以吃饭了。

进门的时候爹爹神秘兮兮。

进了厨房才知道爹爹抓到了几只田鸡已经去了皮也处理干净了还拿笊篱盖住放在了厨房里。

有荤菜要煮自然要费些时间娘亲将背篓递给爹爹“你先找个簸箕把这些茶叶摊开不要闷坏了。

我先去做饭这些明天再收拾。

” 说着就进了厨房洗了一些姜蒜、辣椒和小葱还抓了一把泡椒切碎准备做爆炒田鸡。

哥哥今日回家早自觉地做到了灶下生火。

娘亲手脚麻利锅里放油油热之后下入处理好的田鸡进去爆炒。

炒干水分的时候已经能够闻到肉香味了。

这时娘亲将准备好的姜蒜、鲜椒和泡椒碎一股脑的加了进去翻炒了几下整个院子里都能闻到香味扑鼻。

娘亲有条不紊的加盐和酱油调味再将一碗热水浇下盖盖焖煮直至收干水分撒一大把葱花出锅。

爆炒田鸡做好了炒青菜就简单多了。

锅里放一点油再加一些蒜末进去炒香最后倒入青菜翻炒直至熟了就可以盛出来开饭了。

吃饭的时候三位长辈一个劲的劝我和哥哥多吃些肉我和哥哥也礼尚往来给几位长辈多夹上一些。

娘亲感叹爹爹做工辛苦也不必费时费力的 家里的气氛才算好了不少恢复了几分从前其乐融融的景象。

吃完了饭照例是我去收拾碗筷外加洗碗娘亲去喂鸡哥哥去放牛。

爷爷和爹爹坐在一起盘算着茶叶的处理。

“这几日天气好这些茶叶明天晒一晒就能干后天咱们就留在家里把茶叶炒一炒。

” 爹爹倒茶的时候就看到了满满两大背篓的茶叶跟爷爷建议道：“我瞅着今年摘了不少明天让生生把嫩的挑一挑到时候留着过年和待客的时候喝其他的还按之前一样咱们自家人喝。

” 待客的茶叶本也不需要很多但能省下一笔费用爷爷还是满心乐意的。

我洗完碗看着簸箕里的茶叶才想起背篓里的野莓子正要着急的寻找。

爹爹却把那个树叶包递给我“生生是在找这个吗？” 我点头称是拿起树叶包就去找哥哥。

哥哥就在不远处放牛牛在吃草他自己坐在草地上。

我悄悄从背后过去准备吓他一下哥哥也很配合。

即便是那么明显的脚步声他还是假装自己被吓到了。

我打开树叶包把野莓子递给他“喏我特地带给你的！快尝尝看好不好吃！” 哥哥摸摸我的头吃了两颗剩下的还是进了我的肚子。

“真甜！”哥哥躺在草地上感叹了一句。

我撇撇嘴“哪里甜？哥哥骗人明明还有些酸！” 哥哥转头看我说了句很有哲理的话“我说不是莓子而是妹妹你！” 突然而来的煽情险些让我感动到了我扭过头别别扭扭的不肯看他。

我在现代也好再上一世也好都是没有哥哥的。

这是我第一次有个哥哥怎么说呢？感觉还不错！ 夜幕降临月亮升起我们牵着牛回去。

再慢慢躺下等待新的一天降临。

第二天果然是个好天气放完牛回来娘亲就让我坐在树荫下把茶叶里面稍微嫩些的叶子挑出来。

我找了个不错的角度我在树荫下茶叶在太阳里既能干活也晒不着。

挑茶不是什么技术活只是需要一些耐心罢了。

一上午的挑挑拣拣茶叶被分成了两拨嫩叶和老叶。

等到了晚上茶叶晒足了一整天已经差不多干了。

爹爹想晚上趁着有空把茶叶炒了这样第二天就不用费时；爷爷却心疼点油灯费油执意要留到明天去做。

最终还是爷爷赢得了茶叶的处置权。

第二天刚吃过早饭娘亲就把铁锅刷洗干净柴火也备好了只等爷爷下手炒茶。

爷爷经验丰富他先把锅烧热然后将晒好的老叶茶叶倒入锅中。

随着铁锅的温度升高茶叶在锅中发出轻微的“滋滋”声爷爷熟练地用手翻炒着茶叶动作沉稳而有节奏。

他一边炒一边给我和爹爹讲解炒茶的要领“炒茶讲究火候和手法火不能太猛不然茶叶容易焦糊手法要均匀让每片茶叶都受热均匀。

” 我和爹爹在一旁认真地听着时不时递一下工具。

炒了一会儿茶叶的颜色渐渐变深茶香也愈发浓郁。

接着爷爷把炒到一定程度的茶叶铲到竹匾里进行揉捻。

他双手用力地揉搓着茶叶将茶叶的汁水挤出让茶叶变得更加紧实。

揉捻好后又把茶叶重新放回锅中复炒。

经过一番折腾第一批老叶茶叶终于炒好了。

看着那色泽乌润、香气扑鼻的茶叶大家都露出了满意的笑容。

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